Japan indledte hvidløg kaffe uden hvidløg duft efter at have drukket
Oct 20, 2017
En japansk mand udviklede en koffeinfri kaffe, der udelukkende er fremstillet af hvidløg, men forårsager ikke dårlig ånde efter at have drukket.
Ifølge Kyodo News var kaffen faktisk inspireret af en madlavningsfejl for 30 år siden, da japansk mand YokiTomo Shimai stegte bøf og hvidløg, mens de serverede gæster i en cafe i Qingsen County. Senere knustede han den brændte hvidløg til hvidløgspulver med en ske og vasket det i varmt vand til at drikke. Han fandt uventet, at det smagte som kaffe med en bitter smag.
Japansk hvidløg kaffe udvikler YokiTomo Shimotoi. (Foto: Kyodo)
Efter pensionering begyndte Ji Zhi fra Xiam2 at undersøge denne drink yderligere. Efter gentagne forsøg og svigtede han en tilfredsstillende formel for fem år siden. Denne usædvanlige drik er lavet af ristet hvidløg i en elektrisk ovn, køling, slibning i hvidløgspulver og filtrering ud til brygning. Yoki Tomo Shimotoi vandt et patent i 2015 og åbnede et studie i Iwate County.
YokiTomo Shimotoi sagde: "Dette er nok første gang i verden. Det indeholder ikke koffein, så de, der ønsker at drikke kaffe om natten, og gravide kan drikke det."
YokiTomo Shimotoi sagde, at denne kaffe har smagen af ristet hvidløg, men fordi hvidløg er brændt grundigt, vil det ikke forårsage dårlig ånde efter at have drukket.
Ifølge rapporterne blev kaffen solgt i januar, men kan kun købes gennem to souvenirbutikker i Qingsen County eller bestilles via telefon. En pakke med "kaffepulver" koster 324 yen, ca. 3,90 Singapore dollars, og kan brygges i en kop kaffe.