Landets første hvidløg germplasm ressource oprettelse base har bosat sig i Jinxiang

Kilde: Qilu Point

Den 10., den første Kina hvidløg industri innovation og udvikling high-end forum åbnet i Jinxiang county. I løbet af denne periode blev den første hvidløg germplasm ressource skabelse base i Kina og det første hvidløg ingeniør teknologi forskning center i provinsen også afsløret. Kinas hvidløg germplasm ressource oprettelse base har underskrevet samarbejdsaftaler med Nanking Soil Research Institute af Det kinesiske videnskabsakademi, Shandong Agricultural University, Shandong Academy of Agricultural Sciences og andre højere læreanstalter, og vil samarbejde om opdræt af hvidløg sorter og forebyggelse og bekæmpelse af hvidløgstubbelsygdomme i fremtiden.

Zhou Tao, direktør for Jinxiang County Science and Technology Bureau, sagde, at der i dag er mere end 70 hvidløgsarter opdaget i Kina, som hver især har sine egne fordele. For eksempel indeholder hvidløg i Xinjiang høj hvidløgsolie og allicin. Men i forhold til jinxiang hvidløg er dens produktion og smag ikke så god som Jinxiang. Derefter vil basen forsøge at plante hvidløgsarter over hele landet og popularisere nogle nyudviklede sorter. Samtidig vil vi styrke investeringen og udviklingen af højt værditilføjede hvidløgsprodukter i Jinxiang, såsom dehydrerede hvidløgsflager, dehydreret hvidløgsgranulat, dehydreret hvidløgspulver, hvidløgspasta og andre produkter.

I en samtale med Zhou Tao afslørede han for journalister, at de i tillæg til at slå ned på dyrkning af enkelthovedet hvidløg også vil forsøge at dyrke "frugt hvidløg" i fremtiden. "Da jeg gik til Shouguang for at studere, så jeg den lokale krydrede radise omdannet til skarpe, søde og lækre frugt radise, og markedet var også meget godt. "Han sagde, inspireret af dette, spekulerede de på, om de kunne forbedre smagen af hvidløg og samtidig bevare sin næringsværdi, så det også kunne blive en favorit frisk mad til folket efter te og måltid. Efter at have diskuteret med eksperter fra Landbrugsakademiet Videnskab, denne ide blev også anerkendt.

"Denne idé er fuldstændig gennemførlig i teorien." Malone Chuan, direktør for hvidløgsforskningsinstitutet i Jinxiang County, sagde, at den tilsyneladende mystiske "frugt hvidløg" kan opnå funktionen til at bevare næringsværdien af hvidløg og forbedre smagen så længe som genreparationsteknologi bruges til at styre produktionen af hvidløgsenzymer og effektivt fjerne eller reducere den skarpe smag og lugt af hvidløg.

Desuden accepteres sort hvidløg af flere og flere mennesker for sin næringsværdi og sundhedspleje. Folk, der ofte spiser sort hvidløg, ved, at den enkelthovedede hvidløg er mere praktisk og smager bedre end den flerkrydde hvidløg, men prisen er også højere. "De råvarer, der bruges til at lave enhovedet sort hvidløg, er enkelthovedet hvidløg fra Yunnan, og prisen pr. Catty er ca. 12 yuan, mens den lokale hvidløg er kun en femtedel af en catty." Zhou Tao sagde at samarbejdet med Shandong Agricultural University er planlagt i den nærmeste fremtid, så Yunnans enkelthovedede hvidløg også kan plantes med succes i Jinxiang, hvilket reducerer råvareudgifterne til den enkelthovedede sort hvidløg.